{"id":18816,"date":"2024-07-21T20:42:41","date_gmt":"2024-07-21T20:42:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/?page_id=18816"},"modified":"2026-03-04T21:52:56","modified_gmt":"2026-03-04T21:52:56","slug":"arbol-cacao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/es\/conocimiento\/cacao-origen\/arbol-cacao\/","title":{"rendered":"Arbol Cacao"},"content":{"rendered":"\n<h1 style=\"text-align: center;\">\u00c1rbol del Cacao<\/h1>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El \u00e1rbol del cacao es originario de la cuenca amaz\u00f3nica, donde las poblaciones nativas empleaban la pulpa fermentada para preparar bebidas alcoh\u00f3licas, pero no se sabe si realmente consum\u00edan las semillas, ni bebidas de cacao derivadas de estas, como las que producir\u00edan las poblaciones de Mesoam\u00e9rica a partir del 3000 a.C.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Durante el II milenio a.C. el \u00e1rbol del cacao se aclimat\u00f3 a Am\u00e9rica Central y M\u00e9xico. El \u00e1rbol del cacao fue domesticado, logrando la variedad conocida como criolla, de sabor m\u00e1s delicado y menos amargo que el cacao de Am\u00e9rica del Sur.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Posteriormente, el uso del cacao se extendi\u00f3 a las poblaciones mayas (600 d.C.) y aztecas (1400 d.C.).<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_705073281\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"563\" height=\"378\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fruta-del-cacao2.jpeg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fruta-del-cacao2.jpeg 563w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fruta-del-cacao2-247x166.jpeg 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fruta-del-cacao2-510x342.jpeg 510w\" sizes=\"auto, (max-width: 563px) 100vw, 563px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_705073281 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t<div id=\"gap-383370227\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-383370227 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<h2 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Taxonom\u00eda<\/strong><\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El Cacao es un \u00e1rbol de unos 4 a 8 m de altura y hojas anchas. Crece en zonas tropicales, calurosas y h\u00famedas, a unos 400 metros sobre el nivel del mar. Tiene la particularidad de que sus frutos brotan directamente en el tallo y no en las puntas de las ramas.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Ra\u00edces<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La ra\u00edz tiene una longitud y forma que var\u00edan dependiendo de la estructura, textura y consistencia del suelo. Crece hasta dos metros en suelos profundos y bien aireados; es recta si el suelo es de estructura uniforme, crece torcida y tortuosa cuando el suelo es pedregoso.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Las ra\u00edces secundarias a menudo se extienden a distancias de cinco y seis metros del tronco y crecen horizontalmente; tienen ra\u00edces laterales y se dividen repetidamente. Con frecuencia las ra\u00edces secundarias cambian de direcci\u00f3n repentinamente formando \u00e1ngulos pronunciados, sus puntos terminales tienden acrecer hacia arriba dentro de la capa h\u00famica.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En plantaciones viejas de cacao, a menudo se observa en la superficie del suelo una densa capa de raicillas intermezcladas, llenas de ramificaciones que se originan en los extremos de las ra\u00edces secundarias.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Micorrizas<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En estrecha relaci\u00f3n y asociados con el fin\u00edsimo sistema radicular se\u00f1alado se encuentran ciertos hongos que forman micorrizas.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El papel de esta simbiosis entre un hongo de morfolog\u00eda tan simple y el cacao no est\u00e1 aclarado, pero en todo caso parece ser un factor importante en al nutrici\u00f3n mineral del \u00e1rbol: facilita a \u00e9ste al absorci\u00f3n de las sustancias minerales de la materia org\u00e1nica del suelo con una rapidez mayor que cuando tal asociaci\u00f3n no existe; la micorriza se beneficia a su vez de las secreciones de las raicillas.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Tronco Y Ramas<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Las ramas del \u00e1rbol de cacao, al igual que las de otras especies del g\u00e9nero Theobroma, son dim\u00f3rficas, es decir, unas crecen verticalmente hacia arriba (tallo y chupones) y las otras oblicuamente hacia los lados. Son de color caf\u00e9 y finamente vellosas.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La anatom\u00eda del tallo y de las ramas del cacao joven, es parececido al de las ra\u00edces, tanto en chupones como en ramas de abanico. El engrosamiento secundario de los tallos es similar al de las ra\u00edces. La madera del \u00e1rbol de cacao presenta un definido aspecto fibroso.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Hojas<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El tama\u00f1o de la hoja var\u00eda seg\u00fan su localizaci\u00f3n en el \u00e1rbol: las que est\u00e1n en el interior y reciben menos luz, son mucho m\u00e1s grandes que las de la periferia. El color de las hojas nuevas o muy tiernas var\u00eda con al cantidad de antocianina, que depende de la variedad de cacao.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Flores<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Las flores del cacao nacen directamente en al madera vieja del tallo principal y de las ramas laterales. Sus ramas muy cortas y retorcidas forman una masa densa que conforme crece, se hace m\u00e1s ancha y forma un coj\u00edn.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La base de un coj\u00edn floral es tan retorcida que gran parte del tejido que de otra manera se desprender\u00eda y caer\u00eda, queda apresado formando un nido en el que habitan insectos como hormigas, \u00e1fidos y Pseudococcus.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Un coj\u00edn floral contiene entre 40 a 50 flores, de las cuales aproximadamente el 10% se desarrollan en fruto; las otras caen, debido a falta de fertilizaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1s tarde, en muchos casos se secan parte de los pepinos por incapacidad del \u00e1rbol para madurar los frutos de todas las flores fecundadas, debido a la disminuci\u00f3n de la humedad del suelo, cambios bruscos de temperatura, o desequilibrios de nutrientes en el suelo.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Frutos<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El fruto del cacao es una baya, a la que coloquialmente se le llama mazorca de cacao. Su tama\u00f1o, forma y color depende de la variedad; Mide entre 10 a 35 cent\u00edmetros, y pesa entre 200 hasta 1.000 gramos o m\u00e1s. La forma var\u00eda desde ovalada hasta muy alargada; algunas mazorcas tienen puntas prominentes y otras son chatas; unas tienen base ancha y otras, estrecha.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Cuando son j\u00f3venes, las mazorcas tienen un color rojo o verde. Las mazorcas verdes se vuelven amarillas al madurar, y las hojas de color anaranjado rojizo. La superficie de la mazorca est\u00e1 dividida por cinco surcos meridianos y cinco surcos intermedios menos profundos; algunos tipos tienen una superficie m\u00e1s rugosa que otras.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El fruto se une al \u00e1rbol por un fuerte ped\u00fanculo le\u00f1oso desarrollado.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El pericarpio es consistentemente carnoso y grueso (cinco a 15 m o m\u00e1s).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los granos de cacao est\u00e1n rodeados de una pulpa blanca y cremosa, muy jugosa y azucarada, dispuestos en cinco l\u00edneas o surcos que contienen entre 20 a 64 granos.<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-2133626849\">\n\n\n\t<div id=\"col-941526023\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_62057247\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"1020\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4.webp\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4.webp 1024w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-600x600.webp 600w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-280x280.webp 280w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-768x768.webp 768w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-247x247.webp 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-510x510.webp 510w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-100x100.webp 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_62057247 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1298208247\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_2122233577\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"1020\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9.webp\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9.webp 1024w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-600x600.webp 600w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-280x280.webp 280w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-768x768.webp 768w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-247x247.webp 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-510x510.webp 510w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-100x100.webp 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_2122233577 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<h2 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>H\u00e1bitat<\/strong><\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Se ubica en los estratos arb\u00f3reos m\u00e1s bajos de las selvas tropicales americanas, exige sombra y condiciones clim\u00e1ticas con oscilaciones m\u00ednimas. Prefiere suelos profundos y f\u00e9rtiles, ya que cuenta con una larga y fuerte ra\u00edz principal.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El \u00e1rbol del cacao necesita unas condiciones muy espec\u00edficas para crecer. S\u00f3lo se da en \u00e1reas tropicales con una temperatura superior a 18 \u00baC y una altitud inferior a 1.250 metros; adem\u00e1s precisa de zonas de sombra.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Los granos de cacao<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Las semillas o almendras son diversas en tama\u00f1o y forma de acuerdo con al variedad y a\u00fan con us posici\u00f3n dentro de al mazorca, pues las de los extremos son m\u00e1s peque\u00f1as, aplastadas ydeformes.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Sus frutos tardan en madurar entre cuatro y seis meses, y, tras recogerlos, hay que abrirlos a mano para sacar las semillas de cacao. Se recolecta mediante el vareo, golpeando la copa del \u00e1rbol con una vara larga para conseguir que los frutos caigan al suelo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La mayor parte de la semilla contiene grasa,\u00a0 alcaloides, taninos y otros compuestos que al fermentar dan origen al sabor y aroma del chocolate, y es la parte encargada de proporcionar alimento a la planta durante varios d\u00edas despu\u00e9s de al germinaci\u00f3n de la semilla.<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_278710732\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"574\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8.jpeg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8.jpeg 1024w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8-600x338.jpeg 600w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8-247x139.jpeg 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8-510x287.jpeg 510w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_278710732 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t<div id=\"gap-1077977616\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1077977616 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<h2 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Variedades<\/strong><\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Theobroma pertenece a la familia Malvaceae, subfamilia Sterculioideae y comprende 22 especies, que crecen en bosques tropicales lluviosos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El \u00e1rbol del cacao es originario de la parte superior del territorio amaz\u00f3nico, incluyendo Per\u00fa, y domesticada en Mesoam\u00e9rica.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Se clasifica en tres grupos gen\u00e9ticos: Criollo, Forastero y Trinitario. El grupo Forastero abarca una alta variabilidad gen\u00e9tica, mientras que el Criollo est\u00e1 gen\u00e9ticamente m\u00e1s definido. El grupo Trinitario comprende h\u00edbridos entre los dos primeros grupos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Un estudio reciente basado en datos moleculares clasifica las formas conocidas en 10 conglomerados principales o grupos.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Criollo:<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El Cacao Criollo fu\u00e9 domesticado por los Mayas hace m\u00e1s de tres mil a\u00f1os. Hasta la mitad del siglo XVIII, era el cacao m\u00e1s cultivado. Los \u00e1rboles de cacao Criollo son delgados, los frutos tienen una cubierta delgada de color rojizo. Tiene un rendimiento m\u00e1s bajo y es m\u00e1s propenso a sufrir plagas.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Forastero:<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El Cacao Forastero es originario de la cuenca superior del Amazonas. Su fruto es verde, con una cubierta gruesa y semillas redondeadas, ligeramente aplanadas.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Trinitario:<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El Cacao trinitario es un h\u00edbrido entre cacao Criollo y Forastero, que desde mediados del siglo XVIII han surgido en los territorios de cultivo de cacao. Las plantas son muy robustas, con frutos verdes o pigmentados y semillas de color violeta.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Poscosecha:<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La cosecha y los procesos de poscosecha son realizados de forma muy controlada. El aroma y polifenoles del cacao dependen en gran medida de la fermentaci\u00f3n, el secado y el tostado.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La fermentaci\u00f3n tiene un papel fundamental en la formaci\u00f3n del aroma del cacao. En este proceso, las levaduras y bacterias descomponen la parte carnosa del fruto alrededor de las semillas y transforman los az\u00facares en alcohol. En los primeros dos d\u00edas de fermentaci\u00f3n, la temperatura de los granos alcanza los 40 a 45 \u00b0C.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El secado se lleva a cabo al sol sobre superficies de madera, bandejas de secado o suelos de cemento. Cuando los granos se quiebran al presionarlos con los dedos, est\u00e1n completamente secos.<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_400752727\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"680\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-1024x683.webp\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-600x400.webp 600w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-768x512.webp 768w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-247x165.webp 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-510x340.webp 510w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_400752727 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t<div id=\"gap-125705508\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-125705508 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<h2 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\">Principios activos del Cacao<\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El \u00e1rbol del cacao tiene por nombre cient\u00edfico \u00abTheobroma Cacao\u00bb. Procede etimol\u00f3gicamente del griego, Theo: Dios y Broma: alimento. La teobromina es el principal principio activo del cacao, responsable de sus propiedades asociadas a los dioses.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La teobromina (3,7-dihidro-3,7-dimetil-1H- purina-2,6-diona) se encuentra en los productos de los \u00e1rboles de cacao, sus semillas y c\u00e1scaras, pertenece a la clase de mol\u00e9culas metilxantinas, que tambi\u00e9n incluyen a la cafe\u00edna.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La segunda metilxantina importante por su contenido es la cafe\u00edna, siendo m\u00e1s elevado su contenido en la variedad Criollo respecto a las variedades Forastero y Trinitario.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los cacaos Criollos son menos amargos debido al mayor contenido de cafe\u00edna y menor contenido de teobromina, la cual es hasta once veces m\u00e1s amarga que la cafe\u00edna.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La relaci\u00f3n teobromina y cafe\u00edna en el cacao, puede ser un indicio de la calidad del cacao, ya que el cacao Forastero presenta valores mayores de 4, pudiendo superar el 10, mientras que los cacaos Criollos deben estar en valores inferiores a 4.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Una taza de cacao contiene una media de 100 mg de teobromina y 10 mg de cafe\u00edna, ambas responsables de su ligero efecto euforizante y estimulante.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Anandamida<\/strong>\u2028<\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La anandamida es una de las formas naturales de cannabinoides del cuerpo, y se encuentra de manera natural en el cacao. A menudo se denomina el \u00abneurotransmisor de la felicidad\u00bb y es muy parecida al THC, ya que induce sensaciones de relajaci\u00f3n, felicidad y bienestar.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Feniletilamina (FEA)<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u2028La Feniletilamina, mol\u00e9cula de caracter\u00edsticas similares a la anfetamina, produce una sensaci\u00f3n de bienestar y euforia, y es liberada en el cerebro cuando nos enamoramos. La Feniletilamina se encuentra en el cacao. Aumenta los sentimientos de amor, empat\u00eda y compasi\u00f3n. Tambi\u00e9n es la base de muchas sustancias psicod\u00e9licas, como por ejemplo la mescalina (3,4,5 -trimetoxifeniletilamina.)<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Cuando se liberan cantidades notables de feniletilamina, el cerebro proporciona dopamina, norepinefrina y oxitocina, neurotransmisores que provocan placer y bienestar.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Endorfinas<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El cacao estimula la liberaci\u00f3n de endorfinas de forma natural (Opioides end\u00f3genos conocidos como las hormonas de la felicidad), proporcionando una sensaci\u00f3n de bienestar casi inmediata.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Flavonoles<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El cacao puro tiene un alto contenido en flavanoles.<\/p>\n\t<div id=\"gap-2145937679\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-2145937679 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<div class=\"row\"  id=\"row-1726077346\">\n\n\n\t<div id=\"col-88415422\" class=\"col medium-3 small-12 large-3\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1625711576\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_837436470\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"232\" height=\"217\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Teobromina-Cacao.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_837436470 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1249780786\" class=\"col medium-3 small-12 large-3\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<h2 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\">Teobromina<\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La teobromina tiene propiedades diur\u00e9ticas, es estimulante del sistema nervioso central vasodilatador y relajante muscular. Tiene una estructura similar a la de la cafe\u00edna, acci\u00f3n m\u00e1s prolongada y un efecto estimulante es m\u00e1s suave.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La teobromina aislada a partir de los granos de cacao es incolora a blanca y muy amarga.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La teobromina es \u00e1ltamente t\u00f3xica para algunos animales dom\u00e9sticos, incluyendo perros y gatos. Una leve dosis en los animales, puede causar arritmias card\u00edacas y con un alto convulsiones, incluso la muerte.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><strong>Efectos<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Las propiedades de teobromina duran en el organismo 6 horas a m\u00e1xima efectividad pudiendo llegar hasta las 10 horas despu\u00e9s de tomar una dosis. A partir de este momento sus efectos son reducidos al 50%.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Eliminaci\u00f3n de la fatiga<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Activaci\u00f3n del metabolismo<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Eliminaci\u00f3n del sue\u00f1o<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Aumento del rendimiento f\u00edsico<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Ademas de teobromina, el chocolate contiene feniletilamina,\u00a0 tambi\u00e9n llamada droga del amor verdadero y\u00a0 muy relacionada con la sensaci\u00f3n de placer. La presencia de feniletilamina en el cerebro se asocia con la producci\u00f3n de dopamina, que es el neurotransmisor del placer, oxitocina ,norpirefrina y\u00a0 que en personas enamoradas se encuentran en altas dosis, pero tambi\u00e9n puede aumentar s\u00fabitamente con una mirada o con un simple apret\u00f3n de manos. (NYT Chemical Connections: Pathways of love. Donald F. Klein y Michael Lebowitz.)<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400; text-align: center;\">Mecanismo de acci\u00f3n<\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">bloqueo de la acci\u00f3n de la adenosina. La adenosina proviene del adenos\u00edn trifosfato y se obtiene tras hidrolizar sus 3 fosfatos. La adenosina se encuentra por doquier en todo nuestro organismo; se considera una hormona fuera del sistema nervioso y, en el sistema nervioso central, un neurotransmisor que contribuye a disminuir la actividad neuronal.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El efecto de las metilxantinas ser\u00eda bloquear este efecto sedante y ejercer un efecto estimulador\/excitador. Tambi\u00e9n a grandes rasgos, \u00e9sta ser\u00eda la explicaci\u00f3n de por qu\u00e9 el caf\u00e9 o el t\u00e9 ayudan a combatir el sue\u00f1o (el chocolate es la excepci\u00f3n y a fecha de hoy no se sabe la causa).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La teobromina puede mejorar el estado de alerta y la atenci\u00f3n en los participantes, especialmente en tareas que requieren concentraci\u00f3n prolongada.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Ejerce su efecto estimulante en la totalidad del sistema nervioso, aumentando por tanto la motilidad voluntaria y la refleja. Incrementa la presi\u00f3n arterial y la frecuencia respiratoria y taquicardia, produciendo diuresis y estimulando la liberaci\u00f3n de catecolaminas, en concreto la adrenalina. Asimismo, antagoniza la acci\u00f3n de los depresores del SNC como los barbit\u00faricos y las benzodiacepinas.<\/p>\n\t<div id=\"gap-289316244\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-289316244 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<a href=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/es\/conocimiento\/cacao-origen\/documentales-cacao\/\" class=\"button primary is-underline expand\" >\n\t\t<span>Seguir leyendo<\/span>\n\t<\/a>\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":17932,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-18816","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Arbol Cacao - SINCHI RAP\u00c9<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/es\/conocimiento\/cacao-origen\/arbol-cacao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Arbol Cacao - 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