{"id":23974,"date":"2025-01-17T12:54:44","date_gmt":"2025-01-17T12:54:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/origem-do-cacau\/arvore-de-cacau\/"},"modified":"2026-03-04T21:58:20","modified_gmt":"2026-03-04T21:58:20","slug":"arvore-de-cacau","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/pt-pt\/conhecimento\/origem-do-cacau\/arvore-de-cacau\/","title":{"rendered":"\u00c1rvore de Cacau"},"content":{"rendered":"\n<h1 style=\"text-align: center;\">\u00c1rvore de Cacau<\/h1>\n<p>O cacaueiro \u00e9 nativo da bacia amaz\u00f3nica, onde as popula\u00e7\u00f5es nativas utilizavam a polpa fermentada para preparar bebidas alco\u00f3licas, mas n\u00e3o se sabe se consumiam de facto as sementes ou bebidas de cacau delas derivadas, como as produzidas pelas popula\u00e7\u00f5es da Mesoam\u00e9rica. 3000 a.C.<\/p>\n<p>Durante o 2\u00ba mil\u00e9nio a.C. O cacaueiro adaptou-se \u00e0 Am\u00e9rica Central e ao M\u00e9xico. O cacaueiro foi domesticado, obtendo-se a variedade conhecida por criolla, de sabor mais delicado e menos amargo que o cacau da Am\u00e9rica do Sul.<\/p>\n<p>Mais tarde, o uso do cacau difundiu-se para as popula\u00e7\u00f5es maias (600 d.C.) e astecas (1400 d.C.).<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1948945289\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"563\" height=\"378\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fruta-del-cacao2.jpeg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fruta-del-cacao2.jpeg 563w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fruta-del-cacao2-247x166.jpeg 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fruta-del-cacao2-510x342.jpeg 510w\" sizes=\"auto, (max-width: 563px) 100vw, 563px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1948945289 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t<div id=\"gap-729791204\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-729791204 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>Taxonomia<\/strong><\/h2>\n<p>O cacau \u00e9 uma \u00e1rvore com cerca de 4 a 8 m de altura com folhas largas. Cresce em zonas tropicais, quentes e h\u00famidas, a cerca de 400 metros acima do n\u00edvel do mar. Tem a particularidade de os seus frutos brotarem directamente no caule e n\u00e3o nas extremidades dos ramos.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Ra\u00edzes<\/strong><\/h3>\n<p>A raiz tem um comprimento e forma que variam consoante a estrutura, textura e consist\u00eancia do solo. Cresce at\u00e9 aos dois metros em solos profundos e bem arejados; \u00c9 direito se o solo tiver uma estrutura uniforme, cresce torto e tortuoso quando o solo \u00e9 pedregoso.<\/p>\n<p>As ra\u00edzes secund\u00e1rias estendem-se geralmente a cinco a seis metros do tronco e crescem horizontalmente; T\u00eam ra\u00edzes laterais e dividem-se repetidamente. As ra\u00edzes secund\u00e1rias mudam frequentemente de dire\u00e7\u00e3o repentinamente, formando \u00e2ngulos agudos, e os seus pontos terminais tendem a crescer para cima, na camada h\u00famica.<\/p>\n<p>Nas antigas planta\u00e7\u00f5es de cacau, observa-se frequentemente \u00e0 superf\u00edcie do solo uma densa camada de rad\u00edculas entrela\u00e7adas, repletas de ramos origin\u00e1rios das extremidades das ra\u00edzes secund\u00e1rias.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Micorrizas<\/strong><\/h3>\n<p>Intimamente relacionados e associados ao sistema radicular muito fino mencionado acima est\u00e3o certos fungos que formam micorrizas.<\/p>\n<p>O papel desta simbiose entre um fungo com uma morfologia t\u00e3o simples e o cacau n\u00e3o \u00e9 claro, mas de qualquer modo parece ser um factor importante na nutri\u00e7\u00e3o mineral da \u00e1rvore: facilita a absor\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias minerais da mat\u00e9ria org\u00e2nica do cacaueiro. maior velocidade do que quando tal associa\u00e7\u00e3o n\u00e3o existe; A micorriza, por sua vez, beneficia das secre\u00e7\u00f5es das ra\u00edzes.<\/p>\n<p>Tronco e ramos<\/p>\n<p>Os ramos do cacaueiro, assim como os de outras esp\u00e9cies do g\u00e9nero Theobroma, s\u00e3o dim\u00f3rficos, ou seja, uns crescem verticalmente para cima (caule e rebentos) e outros obliquamente para os lados. S\u00e3o de cor castanha e finamente peludos.<\/p>\n<p>A anatomia do caule e dos ramos do cacau jovem \u00e9 semelhante \u00e0 das ra\u00edzes, tanto nos ramos rebentos como nos ramos em leque. O espessamento secund\u00e1rio dos caules \u00e9 semelhante ao das ra\u00edzes. A madeira do cacaueiro tem uma apar\u00eancia fibrosa definida.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Folhas<\/strong><\/h3>\n<p>O tamanho da folha varia de acordo com a sua localiza\u00e7\u00e3o na \u00e1rvore: as que est\u00e3o no interior e recebem menos luz s\u00e3o muito maiores do que as que est\u00e3o na periferia. A cor das folhas novas ou muito tenras varia de acordo com a quantidade de antocianina, que depende da variedade do cacau.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Flores<\/strong><\/h3>\n<p>As flores do cacau crescem diretamente na madeira velha do caule principal e dos ramos laterais. Os seus ramos muito curtos e retorcidos formam uma massa densa que, \u00e0 medida que cresce, se vai alargando e formando uma almofada.<\/p>\n<p>A base de uma almofada de flores \u00e9 t\u00e3o retorcida que grande parte do tecido que cairia fica preso, formando um ninho habitado por insetos como formigas, pulg\u00f5es e Pseudococcus.<\/p>\n<p>Um almofariz floral cont\u00e9m entre 40 a 50 flores, das quais aproximadamente 10% se desenvolvem em frutos; As outras caem por falta de fertiliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Mais tarde, em muitos casos, parte dos pepinos seca devido \u00e0 incapacidade da \u00e1rvore em amadurecer os frutos de todas as flores fertilizadas, devido \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da humidade do solo, \u00e0s mudan\u00e7as bruscas de temperatura ou aos desequil\u00edbrios de nutrientes no solo.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Frutas<\/strong><\/h3>\n<p>O fruto do cacau \u00e9 uma baga, que \u00e9 coloquialmente chamada de vagem de cacau. O seu tamanho, forma e cor dependem da variedade; Mede entre 10 e 35 cent\u00edmetros e pesa entre 200 e 1.000 gramas ou mais. O formato varia de oval a muito alongado; Algumas orelhas t\u00eam pontas proeminentes e outras s\u00e3o planas; Uns t\u00eam uma base larga e outros, uma estreita.<\/p>\n<p>Quando jovens, as espigas s\u00e3o vermelhas ou verdes. As espigas verdes ficam amarelas quando maduras, e as folhas ficam laranja-avermelhadas. A superf\u00edcie da espiga \u00e9 dividida por cinco sulcos meridianos e cinco sulcos interm\u00e9dios mais rasos; Alguns tipos t\u00eam uma superf\u00edcie mais \u00e1spera do que outros.<\/p>\n<p>O fruto est\u00e1 preso \u00e0 \u00e1rvore por um ped\u00fanculo lenhoso, forte e desenvolvido.<\/p>\n<p>O pericarpo \u00e9 consistentemente carnudo e espesso (cinco a 15 \u00b5m ou mais).<\/p>\n<p>Os gr\u00e3os de cacau s\u00e3o envolvidos por uma polpa branca, cremosa, muito sumarenta e a\u00e7ucarada, disposta em cinco linhas ou sulcos que cont\u00eam entre 20 a 64 gr\u00e3os.<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-422200736\">\n\n\n\t<div id=\"col-112772441\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1832294221\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"1020\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4.webp\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4.webp 1024w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-600x600.webp 600w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-280x280.webp 280w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-768x768.webp 768w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-247x247.webp 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-510x510.webp 510w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya4-100x100.webp 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1832294221 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1723779463\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1482945010\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"1020\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9.webp\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9.webp 1024w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-600x600.webp 600w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-280x280.webp 280w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-768x768.webp 768w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-247x247.webp 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-510x510.webp 510w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cacao-Maya9-100x100.webp 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1482945010 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Habitat<\/strong><\/h3>\n<p>Encontra-se nos estratos mais baixos das florestas tropicais americanas, necessitando de sombra e de condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas com flutua\u00e7\u00f5es m\u00ednimas. Prefere solos profundos e f\u00e9rteis, pois possui uma raiz principal longa e forte.<\/p>\n<p>O cacaueiro necessita de condi\u00e7\u00f5es muito espec\u00edficas para crescer. Ocorre apenas em zonas tropicais com temperatura superior a 18 \u00baC e altitude inferior a 1.250 metros; Tamb\u00e9m requer \u00e1reas sombreadas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Gr\u00e3os de cacau<\/strong><\/h3>\n<p>As sementes ou am\u00eandoas s\u00e3o diversas em tamanho e forma de acordo com a variedade e at\u00e9 a sua posi\u00e7\u00e3o dentro da espiga, uma vez que as das extremidades s\u00e3o mais pequenas, achatadas e deformadas.<\/p>\n<p>Os seus frutos demoram entre quatro a seis meses a amadurecer e, depois de colhidos, devem ser abertos manualmente para retirar as sementes de cacau. A colheita \u00e9 feita batendo-se no cimo da \u00e1rvore com um pau comprido para fazer cair o fruto no ch\u00e3o.<\/p>\n<p>A maior parte da semente cont\u00e9m gordura, alcal\u00f3ides, taninos e outros compostos que, quando fermentados, d\u00e3o origem ao sabor e aroma do chocolate, sendo a parte respons\u00e1vel pelo fornecimento de alimento \u00e0 planta durante v\u00e1rios dias ap\u00f3s a germina\u00e7\u00e3o da semente.<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1233753167\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"574\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8.jpeg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8.jpeg 1024w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8-600x338.jpeg 600w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8-247x139.jpeg 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca8-510x287.jpeg 510w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1233753167 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t<div id=\"gap-548566353\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-548566353 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Variedades<\/strong><\/h3>\n<p>Theobroma pertence \u00e0 fam\u00edlia Malvaceae, subfam\u00edlia Sterculioideae e \u00e9 composto por 22 esp\u00e9cies, que crescem em florestas tropicais.<\/p>\n<p>O cacaueiro \u00e9 nativo da regi\u00e3o da Amaz\u00f3nia superior, incluindo o Peru, e domesticado na Mesoam\u00e9rica.<\/p>\n<p>Classifica-se em tr\u00eas grupos gen\u00e9ticos: Crioulo, Forasteiro e Trinit\u00e1rio. O grupo Forastero abrange uma elevada variabilidade gen\u00e9tica, enquanto o Crioulo \u00e9 geneticamente mais definido. O grupo Trinit\u00e1rio compreende h\u00edbridos entre os dois primeiros grupos.<\/p>\n<p>Um estudo recente baseado em dados moleculares classifica as formas conhecidas em 10 grupos ou clusters principais.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Crioulo:<\/strong><\/h3>\n<p>O cacau crioulo foi domesticado pelos Maias h\u00e1 mais de tr\u00eas mil anos. At\u00e9 meados do s\u00e9culo XVIII, era o cacau mais cultivado. Os cacaueiros crioulos s\u00e3o finos, os frutos t\u00eam uma fina cobertura avermelhada. Tem menor rendimento e \u00e9 mais propensa a pragas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Forastero:<\/strong><\/h3>\n<p>O cacau Forastero \u00e9 nativo da bacia do alto Amazonas. O seu fruto \u00e9 verde, com casca espessa e sementes arredondadas e ligeiramente achatadas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Trinit\u00e1rio:<\/strong><\/h3>\n<p>O cacau Trinit\u00e1rio \u00e9 um h\u00edbrido entre o cacau Crioulo e o Forasteiro, que surgiram nas zonas de cultivo de cacau desde meados do s\u00e9culo XVIII. As plantas s\u00e3o muito robustas, com frutos verdes ou pigmentados e sementes violetas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>P\u00f3s-colheita:<\/strong><\/h3>\n<p>Os processos de colheita e p\u00f3s-colheita s\u00e3o realizados de forma altamente controlada. O aroma e os polifen\u00f3is do cacau dependem em grande parte da fermenta\u00e7\u00e3o, secagem e torrefa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A fermenta\u00e7\u00e3o desempenha um papel fundamental na forma\u00e7\u00e3o do aroma do cacau. Neste processo, as leveduras e as bact\u00e9rias quebram a parte carnuda da fruta em redor das sementes e transformam os a\u00e7\u00facares em \u00e1lcool. Nos dois primeiros dias de fermenta\u00e7\u00e3o, a temperatura dos gr\u00e3os atinge os 40 a 45 \u00b0C.<\/p>\n<p>A secagem ocorre ao sol em superf\u00edcies de madeira, tabuleiros de secagem ou pavimentos de cimento. Quando os gr\u00e3os se partem quando pressionados com os dedos, est\u00e3o completamente secos.<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1502136053\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"680\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-1024x683.webp\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-600x400.webp 600w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-768x512.webp 768w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-247x165.webp 247w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1-510x340.webp 510w, https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Olmeca4-1.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1502136053 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t<div id=\"gap-1485745842\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1485745842 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<h2 style=\"text-align: center;\">Ingredientes ativos do Cacau<\/h2>\n<p>O nome cient\u00edfico do cacaueiro \u00e9 &#8220;Theobroma Cacao&#8221;. Etimologicamente prov\u00e9m do grego Theo: Deus e Broma: alimento. A teobromina \u00e9 o principal ingrediente ativo do cacau, respons\u00e1vel pelas suas propriedades associadas aos deuses.<\/p>\n<p>A teobromina (3,7-di-hidro-3,7-dimetil-1H-purina-2,6-diona) encontra-se nos produtos do cacau, nas suas sementes e cascas, pertence \u00e0 classe das mol\u00e9culas de metilxantinas, que incluem tamb\u00e9m a cafe\u00edna.<\/p>\n<p>A segunda metilxantina importante devido ao seu conte\u00fado \u00e9 a cafe\u00edna, sendo o seu teor mais elevado na variedade Criollo em compara\u00e7\u00e3o com as variedades Forastero e Trinitario.<\/p>\n<p>Os cacaus Crioulos s\u00e3o menos amargos devido ao maior teor de cafe\u00edna e ao menor teor de teobromina, que \u00e9 at\u00e9 onze vezes mais amarga do que a cafe\u00edna.<\/p>\n<p>A propor\u00e7\u00e3o de teobromina e cafe\u00edna no cacau pode ser um indicativo da qualidade do cacau, uma vez que o cacau Forastero apresenta valores superiores a 4, podendo ultrapassar os 10, enquanto o cacau Crioulo dever\u00e1 apresentar valores inferiores a 4.<\/p>\n<p>Uma ch\u00e1vena de cacau cont\u00e9m em m\u00e9dia 100 mg de teobromina e 10 mg de cafe\u00edna, ambas respons\u00e1veis \u200b\u200bpelo seu ligeiro efeito euf\u00f3rico e estimulante.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Anandamida<\/strong><\/h3>\n<p>A anandamida \u00e9 uma das formas naturais de canabinoides do organismo e encontra-se naturalmente no cacau. \u00c9 frequentemente chamado de \u201cneurotransmissor da felicidade\u201d e \u00e9 muito semelhante ao THC na indu\u00e7\u00e3o de sentimentos de relaxamento, felicidade e bem-estar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Feniletilamina (FEA)<\/strong><\/h3>\n<p>A feniletilamina, uma mol\u00e9cula com caracter\u00edsticas semelhantes \u00e0 anfetamina, produz uma sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar e euforia, e \u00e9 libertada no c\u00e9rebro quando nos apaixonamos. A feniletilamina encontra-se no cacau. Aumenta os sentimentos de amor, empatia e compaix\u00e3o. \u00c9 tamb\u00e9m a base de muitas subst\u00e2ncias psicad\u00e9licas, como a mescalina (3,4,5-trimetoxifeniletilamina).<\/p>\n<p>Quando s\u00e3o libertadas quantidades significativas de feniletilamina, o c\u00e9rebro fornece dopamina, norepinefrina e oxitocina, neurotransmissores que causam prazer e bem-estar.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Endorfinas<\/strong><\/h3>\n<p>O cacau estimula naturalmente a liberta\u00e7\u00e3o de endorfinas (opioides end\u00f3genos conhecidos como hormonas da felicidade), proporcionando uma sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar quase imediata.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Flavon\u00f3is<\/strong><\/h3>\n<p>O cacau puro tem um alto teor de flavanol.<\/p>\n\t<div id=\"gap-1840744197\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1840744197 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<div class=\"row\"  id=\"row-1321414498\">\n\n\n\t<div id=\"col-37527632\" class=\"col medium-3 small-12 large-3\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1345086307\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1866427195\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"232\" height=\"217\" src=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Teobromina-Cacao.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1866427195 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1491997218\" class=\"col medium-3 small-12 large-3\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Teobromina<\/h2>\n<p>A teobromina tem propriedades diur\u00e9ticas, \u00e9 um estimulante do sistema nervoso central, vasodilatador e relaxante muscular. Apresenta uma estrutura semelhante \u00e0 da cafe\u00edna, uma a\u00e7\u00e3o mais prolongada e um efeito estimulante mais suave.<\/p>\n<p>A teobromina isolada dos gr\u00e3os de cacau \u00e9 incolor ou branca e muito amarga.<\/p>\n<p>A teobromina \u00e9 altamente t\u00f3xica para alguns animais dom\u00e9sticos, incluindo c\u00e3es e gatos. Uma dose baixa nos animais pode causar arritmias card\u00edacas e, em doses elevadas, convuls\u00f5es e at\u00e9 a morte.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Efeitos<\/strong><\/h3>\n<p>As propriedades da teobromina permanecem no organismo durante 6 horas com a m\u00e1xima efic\u00e1cia e podem durar at\u00e9 10 horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o de uma dose. A partir deste ponto os seus efeitos s\u00e3o reduzidos para 50%.<\/p>\n<p>Elimina\u00e7\u00e3o da fadiga<\/p>\n<p>Ativa\u00e7\u00e3o do metabolismo<\/p>\n<p>Elimina\u00e7\u00e3o do sono<\/p>\n<p>Aumento do desempenho f\u00edsico<\/p>\n<p>Melhora a circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea.<\/p>\n<p>Al\u00e9m da teobromina, o chocolate cont\u00e9m feniletilamina, tamb\u00e9m conhecida como a droga do amor verdadeiro e intimamente relacionada com a sensa\u00e7\u00e3o de prazer. A presen\u00e7a de feniletilamina no c\u00e9rebro est\u00e1 associada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de dopamina, que \u00e9 o neurotransmissor do prazer, oxitocina, norpirifrina e que se encontra em doses elevadas em pessoas apaixonadas, mas tamb\u00e9m pode aumentar subitamente com um olhar ou um simples aperto de m\u00e3o. . (NYT Chemical Connections: Caminhos do amor. Donald F. Klein e Michael Lebowitz.)<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Mecanismo de a\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>bloqueando a a\u00e7\u00e3o da adenosina. A adenosina prov\u00e9m do trifosfato de adenosina e \u00e9 obtida ap\u00f3s hidr\u00f3lise dos seus 3 fosfatos. A adenosina encontra-se em todos os locais do nosso corpo; \u00c9 considerado uma hormona fora do sistema nervoso e, no sistema nervoso central, um neurotransmissor que contribui para diminuir a atividade neuronal.<\/p>\n<p>O efeito das metilxantinas seria o de bloquear este efeito sedativo e exercer um efeito estimulante\/excitat\u00f3rio. Esta seria tamb\u00e9m a explica\u00e7\u00e3o geral para o facto de o caf\u00e9 ou o ch\u00e1 ajudarem a combater o sono (o chocolate \u00e9 a exce\u00e7\u00e3o e a causa ainda \u00e9 desconhecida).<\/p>\n<p>A teobromina pode melhorar o estado de alerta e a aten\u00e7\u00e3o dos participantes, especialmente em tarefas que exigem uma concentra\u00e7\u00e3o prolongada.<\/p>\n<p>Exerce o seu efeito estimulante sobre todo o sistema nervoso, aumentando assim a motilidade volunt\u00e1ria e reflexa. Aumenta a press\u00e3o arterial, a frequ\u00eancia respirat\u00f3ria e a taquicardia, produzindo diurese e estimulando a liberta\u00e7\u00e3o de catecolaminas, especificamente adrenalina. Tamb\u00e9m antagoniza a a\u00e7\u00e3o de depressores do SNC, como os barbit\u00faricos e as benzodiazepinas.<\/p>\n\t<div id=\"gap-1936729707\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1936729707 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<a href=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/pt-pt\/origem-do-cacau\/documentarios-cacau\/\" class=\"button primary is-underline expand\" >\n\t\t<span>Continuar Lendo<\/span>\n\t<\/a>\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":23952,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-23974","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00c1rvore de Cacau - SINCHI RAP\u00c9<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sinchisinchi.com\/pt-pt\/conhecimento\/origem-do-cacau\/arvore-de-cacau\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00c1rvore de Cacau - 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