Ceremoniële cacao “Innerlijk vuur”

Het geboortedorp Q’eqchi’

Q’eqchi’ is een Maya-volk dat nog steeds bestaat in Guatemala. Ze vestigden zich rond enkele heuvels nabij de rivieren Chixoy en Polochic, ongeveer in het jaar 600 voor Christus, en hadden contact met oude beschavingen zoals de Pipil, Tolteken, Chichimeca en de grote Maya-steden.

Kakaw is een eeuwenoude drank van het Q’eqchi Maya-volk, die bij veel Maya-ceremonies wordt gebruikt.

In de bergachtige regio Alta Verapaz in Guatemala verbouwen inheemse Q’eqchi-boeren enkele van de beste cacao ter wereld.

In de Lachuá-ecoregio ligt een prachtige lagune die sinds 1976 als Nationaal Park wordt beschouwd: de Lachuá-lagune, waarrond talloze Maya Q’eqchi’-families leven, die zich voornamelijk wijden aan de teelt van cacao.

Tot de komst van de Spanjaarden werden ze bestuurd door leiders die op hun beurt afhankelijk waren van een grote heer die door alle leiders werd gekozen.

Archeologische vindplaatsen met tekenen van jateado-stenen constructie zijn Chajkar, Chimax, Chinama, Ku’k’uch in Chinapetén en achter de Calvarieberg van San Pedro Carchá. De Calvarieberg van Cobán is een van de belangrijkste ceremoniële centra van de Maya’s.

De belangrijkste economische activiteit wordt vertegenwoordigd door de landbouw; Er worden maïs en bonen geplant, die het gezinsvoedsel vormen, aangevuld met het fokken van vogels, varkens en andere huisdieren.

Zijn naam wordt gespeld als Kekchí (volgens de huidige spelling) of Q’eqchi’ (volgens de oude spelling).

Geboortedorp Mopán

De Mopán-bevolking is een van de Maya-steden in Belize en Guatemala in het departement Petén. Hun inheemse taal wordt ook wel Mopán genoemd, en het is een van de Yucatecan Maya-talen uit Mexico, die wordt beschouwd als een taal die met uitsterven wordt bedreigd.

Hun dieet is gebaseerd op maïs, waarvan een groot aantal van hun traditionele recepten is afgeleid: nuk (broodje), tait (mais tamale), k’a k’aan ek’en (gerookte celdistel), chu’ uk wa ( zoete toast).

De Mopán-gemeenschap is gespecialiseerd in het borduren van stoffen, waarmee ze overhemden, blouses, tassen, borstelhouders, tafelkleden en hoezen maken. Voor het maken van borduurwerk worden Dacron-stof, wol en draad gebruikt.

De Mopán-taal maakt deel uit van de Maya-taalfamilie uit Mexico. Hoewel het in verval is geraakt als gevolg van de invloed van het Spaans en het Engels, wordt het in veel Mopan-gemeenschappen nog steeds gesproken. Enkele veel voorkomende woorden in Mopán zijn “K’iche’” (bos), “No’j” (wijsheid) en “Tz’ikin” (vogel). Het behoud van hun taal wordt gezien als een cruciaal onderdeel voor het voortbestaan ​​van hun cultuur.

Momenteel worden de Mopán geconfronteerd met tal van uitdagingen, waaronder het behoud van hun cultuur en land in het licht van de modernisering en globalisering, het levend houden van hun tradities en taal en het zich aanpassen aan veranderingen zonder hun essentie te verliezen.

Het Mopán-wereldbeeld begrijpt de wereld als een onderling verbonden entiteit waarin elk element, of het nu menselijk, dierlijk of natuurlijk is, een cruciale rol speelt. Dit wereldbeeld beïnvloedt alle aspecten van hun leven, van de landbouw tot sociale relaties.

Cayenne peper

Bekend en geconsumeerd sinds de tijd van de Maya’s en Azteken, waardeerden ze cayennepeper vanwege zijn genezende en spirituele eigenschappen, naast het gebruik ervan als een natuurlijk ontsmettingsmiddel en ontstekingsremmend middel.

Het verhoogt de gevoeligheid van de zenuwuiteinden en stimuleert de afgifte van endorfines. Daarom staat het bekend om zijn lustopwekkende eigenschappen.

Volgens de legende werd wat de Azteken kenden als chili door Christoffel Columbus verward met peper, die zo begeerd was in Spanje. En deze specerij werd geïmporteerd uit Frans-Guyana, maar de Genuezen realiseerden zich niet dat de chili pittig was en noemden hem ten onrechte cayennepeper.

“Celian Cinnamon” en de Maya’s/Azteken

In de oudheid werd kaneel (Cinnamomun Verum) waardevoller dan zijn gewicht in goud, en werd het geassocieerd met rituelen van opoffering of plezier.

Kaneel komt oorspronkelijk uit Sri Lanka (Ceylon), Birma en India, de schors is kruidig ​​en zoet van smaak.

Kaneel is een van de kruiden met de meeste antioxiderende kracht dankzij de fenolen en flavonoïden. Het is rijk aan vitamine B1 en C en mineralen zoals fosfor, calcium, ijzer en kalium.

De traditionele Chinese geneeskunde beschouwt het als een Yang-kruid (hete eigenschappen) omdat het kruidig, zoet is en daarom rijk aan spijsverteringseigenschappen, waardoor het innerlijke vuur toeneemt.

Vanille en de Totonacos, Maya’s en Azteken

Vanille werd ontdekt door de Totonac-cultuur, die het “Xanath” noemde, wat “zwarte bloem” betekent. Vanille was een van de belangrijkste planten, vergelijkbaar met wat maïs vertegenwoordigde voor de Azteken, Teotihuacans, Maya’s en Olmeken.

Vanille, cacao, annatto en maïs waren de ingrediënten van xocolatl, een cacaodrank die de politieke en adellijke bijeenkomsten van de Maya- en Azteekse beschaving verlevendigde; laatstgenoemde kende de

vanille met de naam “tlilxochitl”.

Vanille is vrouwelijk, het wordt geassocieerd met de planeet Venus en het waterelement.

Traditioneel wordt het gebruikt vanwege zijn eigenschappen die verband houden met liefde, seksueel verlangen en mentale krachten.

Het aroma van vanille heeft krachtige kalmerende en geruststellende eigenschappen. Dankzij het actieve ingrediënt, vanillinezuur, verhoogt het de natuurlijke afscheiding van serotonine en dopamine. Zowel bij inname als bij het ruiken van het aroma heeft het pijnstillende eigenschappen.