Ceremonialne Kakao Majów

Uroczyste kakao pochodzenia Majów

Ceremonialne kakao pochodzenia Majów, pochodzące od małych, rdzennych rolników z rodziny Majów Mopan i Q’eqchi, którzy żyją w głębokich dżunglach wyżyn Gwatemali i pasma górskiego Majów w południowym Belize.

Ich tradycje i wiedza na temat mistrzowskiej uprawy roślin przetrwały tysiące lat i były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ceremonialne kakao ma dla Majów szczególne znaczenie; Bogowie dali ludziom kakao, aby tchnęło ducha i esencję w ciało.

Na tych terenach pełnych różnorodności biologicznej kwitnie kakao wraz z innymi świętymi roślinami, takimi jak kukurydza i Mapacho. Następnie jest on dzielony we wspólnocie i przyjmowany podczas ceremonii z głęboką świadomością, miłością i szacunkiem, tak jak to czyniono od czasów starożytnych; ofiarowując z wielką wdzięcznością wszechświatowi i stworzeniu.

Jest symbolem życia i płodności, który odżywia dobre samopoczucie fizyczne, emocjonalne i duchowe. Jest ofiarowywany Ziemi w uznaniu energii podtrzymującej istnienie i spożywany ceremonialnie jako święty eliksir, wzmacniający połączenie między naturą a boskością.

Góra Majów: tubylcy z Belize, Mopan i Q’eqchi

Kakao z Belize pochodzi od rdzennych rodzin rolniczych Majów, pochodzących z dwóch różnych narodów Majów: Mopan i Q’eqchi, położonych w regionie znanym jako Góry Majów, który jest jednocześnie najsłabiej rozwiniętym i najbardziej wiejskim regionem Belize, gdzie uprawiana jest starożytna odmiana kreolska. kakao rośnie naturalnie, w doskonałej harmonii w cieniu innych lokalnych bananów, awokado, kokosa, nerkowców i wanilii.

Naród Majów Q’eqchi nazywa kakao „Cucu”. Sezon zbiorów przypada na okres od stycznia do czerwca oraz w okolicach października/listopada, kiedy temperatury są niskie. Świeżo zebrane, niesfermentowane ziarna kakaowe są zbierane przez zespół Majów z Belize i poddawane fermentacji. Następnie są suszone na słońcu, selekcjonowane i klasyfikowane ręcznie.

Wiele rdzennych rodzin Majów Q’eqchi żyje w izolacji na wyżynach Gwatemali, wokół Laguna Lachuá, dużej cenote z krystalicznie czystą wodą. Drzewo kakaowe rośnie tam od tysięcy lat.

Rdzenne społeczności Q’eqchi’ są strażnikami świętości kakao i od tysięcy lat pielęgnują święty ogień i ceremonie kakaowe.

Rdzenni rolnicy Majów przekazują swoją wiedzę o świętych roślinach z pokolenia na pokolenie i zbierają kakao z głębokim szacunkiem dla ziemi, wspierając ekologiczne i zrównoważone rolnictwo w swojej społeczności.

Cacao Criollo to rodzima odmiana, zwana „królową kakao”, reprezentująca zaledwie pięć procent światowej produkcji kakao, zwykle uważanego za najlepsze i najdoskonalsze kakao na świecie.

Efekty zdrowotne

Ceremonialne kakao sprzyja głębokim duchowym doświadczeniom, łączy się z wewnętrzną jaźnią oraz zapewnia wskazówki i wiedzę.

Jest bogaty w wiele składników odżywczych, w tym przeciwutleniacze, minerały (takie jak magnez, żelazo i cynk) oraz witaminy (takie jak witamina B).

Kakao zawiera teobrominę i anandamid, które poprawiają nastrój i zwiększają poczucie szczęścia. Ceremonialne kakao znane jest ze swoich potężnych właściwości otwierania serca, więzi emocjonalnej, współczucia i autorefleksji, co pozwala nam głębiej zagłębiać się w emocje i kultywować poczucie empatii i miłości.

Teobromina i niewielkie ilości kofeiny zawarte w kakao stymulują naturalną produkcję energii, poprawiając koncentrację i jasność umysłu.

W starożytnej cywilizacji Majów ceremonialne kakao było uważane za święty dar łączący ludzi z boskością.

Majowie używali kakao zarówno do celów praktycznych, jak i ceremonialnych, gdzie służyło jako środek duchowego oświecenia i otwartej komunikacji z przodkami. Traktowali kakao z wielką troską, miłością i intencją. Był głęboko zakorzeniony w ich kulturze, służąc jako waluta i źródło witalności.

Majowie zbierali z drzewa dojrzałe strąki kakao, ostrożnie wydobywali ziarna, ostrożnie umieszczali je w fazie fermentacji i suszyli na słońcu.

Następnie ręcznie obrali fasolę, aby usunąć zewnętrzną skorupę i drobno je zmielili. Dodali także przyprawy, takie jak wanilia, chili i cynamon, aby poprawić smak. Mieszali tę pastę kakaową z wodą, a następnie rozlewali ją między naczyniami lub za pomocą tradycyjnej drewnianej trzepaczki tworzyli pienisty napój.

Podczas uroczystych spotkań Majowie spożywali ten święty napój kakaowy, aby połączyć się z boskością, zdobyć mądrość i wejść w podwyższony stan świadomości, odżywiając zarówno ciało, jak i ducha, otwierając serce, poprawiając koncentrację i promując duchowe przebudzenie.

Jak w przypadku każdej żywności lub substancji, umiar jest kluczowy i niezbędny

Aby uniknąć jakiegokolwiek efektu, należy wziąć pod uwagę ilość spożytego kakao. Zacznij od małych ilości i stopniowo zwiększaj w razie potrzeby, co pozwoli Ci zapoznać się z działaniem i wrażliwością na kakao.

Korzyści z ceremonialnego kakao:

Dobre samopoczucie emocjonalne: Napój kakaowy kojarzono z poprawą nastroju, promowaniem poczucia szczęścia oraz redukcją lęku i stresu dzięki składnikom takim jak fenyloetyloamina (PEA) i anandamid.

Zdrowie serca: Flawonoidy znajdujące się w kakao powiązano z korzyściami dla układu sercowo-naczyniowego, w tym poprawą przepływu krwi, zmniejszeniem stanu zapalnego i obniżonym ciśnieniem krwi.

Zwiększona uwaga i koncentracja: Kakao zawiera stymulanty, takie jak teobromina i kofeina, które dodają energii oraz poprawiają uwagę i koncentrację.

Źródło antyoksydantów: Ceremonialny napój kakaowy jest pełen przeciwutleniaczy, takich jak flawonoidy i polifenole, które pomagają zwalczać wolne rodniki i stres oksydacyjny, wpływając korzystnie na ogólny stan zdrowia i wykazując właściwości odmładzające.

Połączenie duchowe: Unikalna mieszanka związków bioaktywnych i ceremonialne użycie napoju kakaowego wspomaga medytację, uważność i eksplorację wewnętrzną.

Wartość odżywcza: Kakao ceremonialne jest doskonałym źródłem minerałów, takich jak magnez, żelazo i cynk. Minerały te są niezbędne dla różnych funkcji naszego organizmu, w tym funkcjonowania mięśni i nerwów, wsparcia odpornościowego i produkcji energii.